Ypres arrondissement: Brasseries Allez Huppe! Vers le brasserie!

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Voici notre article sur West-Vleteren, Brasseurs Deca, Papegaei, De Struisse Brouwers, Brasserie SAS,  Brasserie Kazematten, Plukker brasserieet même 2 vignobles, « Zilver Cruys (Croix d’argent) » et « Monteberg ». Après d’avoir visiter tous ses endroits, vous auriez eu palin de rafraîchement.

*Brasserie Saint-Sixtus Abbaye West-Vleteren

Belgique-Flandre occidentale-Ieper Area-Westvleteren-Westvleteren trappiste brasserie-Abby de Saint-Sixte
Belgique-Flandre occidentale-Ieper Area-Westvleteren-Westvleteren trappiste brasserie-Abby de Saint-Sixte

La village de West-Vleteren est devenue connu pour la bière renommée qui est brassée dans l’abbaye local. La bière a gagnée beaucoup de prix et des médailles (d’or) dans des compétitions autour du monde. Il y a  3 sortes de bière: Blonde (5.8%), le 8 (8%) et le 12 (10.2).

 

En face de l’abbaye se trouve « In de Vrede » ou vous pouvez goûter les bières et fromage -et autres trucs fabriqué à l’abbaye. Vous pouvez y aussi acheter de la bière en petites quantités.Si vous voulez acheter plus bière, il faut suivre cette procédure.

Malheureusement, l’abbaye et la brasserie ne sont pas ouvert pour visiteurs, mais vous pouvez voir la grotte de Lourdes et la chapelle de l’abbaye.

La village a aussie une belle église, l’église de saint-Martin, en style gotique qui sur la liste de patrimoine protégée. L’église est nomée après Saint Martin de Tours.

*Oost-Vleteren: De Struise Brouwers (Les Brasseurs Robustes)

Struise Belgique-Flandre orientale-De Brasserie
Struise Belgique-Flandre orientale-De Brasserie

« De Struise Brouwers » sont un group d’amateurs de bières de Vleteren, qui, en 2008, ont été nommé un des meilleurs brasseries du monde. Dans une ancienne école vous pouvez goûter de 30 bières au fût. Aller à l’école n’a jamais été si plaisant…

Vous pouver aller pour une dégustation les samedis, de 14.00 à 18.00. La brasserie même n’est pas ouvert pour le public.
Leur « Struise Beershop » à Bruges ( Burg 15-2) est ouvert le jeudi, vendredi et samedi, de 12.00 à 18.00.

Woesten: Brasserie Deca

La brasserie Deca (De Decaestecker) a été  fondée en environ 1880-1890. Jusq’au 1° guerre mondiale on y produisait du limonade et de la bière.  Aujourd’hui, la braserie et complètement modernisée, sauf le machine de refroidissement (1920) et la cuvier pour mélanger (1850).

Leur bières: Antiek Blonde Super 5 Ale,Antiek Blonde 8% Antiek Blonde Super 5 Ale, Antiek Blonde 8%, Vleteren Alt 8°,
Vleteren Bruin 8° Port Barrel, Vleteren Blond 12°, Vleteren Bruin 12° Port Bruin, Vleteren Alt 8°, Vleteren Bruin 8° Port Barrel, Vleteren Blond 12°, Vleteren Bruin 12° Port Bruin

Ils permettent aussi aux tiers d’y brasser de la biére, comme il y a :
– Struise Brouwers
– Het Bierhuis (Brouwerij Verstraete)
– Brouwerij B&K
– Kustbrouwerij
– Brouwerij De Poes

*Papegaei

Papegaei (Perroquet) est brassé et embouteillé dans la brasserie Deca par Adam Verstraete (Bierhuis). Dans le procès il utilise des fleur de huppe fraiche, donc pas des extraits. C’et une bière blonde, de houte fermentation, avec fermentation en bouteille, non-filtrée et non-pasteurisée.

Watou: Sint-Bernardus

L’histoire de la brasserie est reliée à 2 autres abbayes. L’un l’a donné son nom, l’autre sa bière.

Le nom: Les frères trappistes (ordre cistercien) du Mont des Cats à Godewaersvelde (France) décidaient, il y a longtemps, de déménager à Watou, quelques kilomètres plus loin, en Belgique. ils transfomaient une vieille une vieille ferme dans « refuge de notre-dame de Saint-Bernard. Là, les frères produisaient, entre autre, du fromage. Dans les années 1930, l’ordre se desposait du bâtiment et les frères retoournaient en France.
Evarist Deconinck reprendrait la fabrication du fromage et expandait l’usine.Actuellement, le production du fromage se passe à Moorslede.

La bière: Les moines du monastère de « St-Sixtus à West-Vleteren étaient à la recherche de quelqu’un pour commercialisé leur bière. Ils cooperaient avec une autre convent et brasserie Sint-Sixtus était fondée. Le maître-brasseur de West-Vleteren, Matthieu Seafranski, devenait partenair et n’apportait pas seulement ses recettes et son savoir-faire, mais aussi un peu du levure du Saint-Sixtus. Ils vendaient leurs bières comme « West-Vleteren », « St-Sictus » et « Sixtus ». En 1992, ils finissiaent la colaboration et tout les deux continuaient à produire la même bière, l’un comme « St-Sixtus » et l’autre comme « Saint-Bernardus« .

 

Watou: Brasserie Leroy (Van Eecke)

Van Eecke: En 1624, Watou avait le privilège de devenir un comté des Comtes de Yedegem. Les Comtes posédaient aussi le châteay de Watou, où ils subsumaient une brasserie. Malheureusement, pendantn la Révolution Française, le château,et la brasserie, étaient complètement détruit. Un fermier local reconstruait la brasserie en 1824. Son credo était: »Revoltez tout ce que vous voulez, mais ici, on a besoins de la bière. » On nomait la brasserie  « Au Lion d’or ». Plus tard la famiile Van Eecke managait la brasserie, avant d’être hériter par la famille Leroy.

SAS-pils: Le nom origine du moyen-age. Les Espagnols constuaient un pertuit (un sas) tout prés d’une brasserie dans les environs de Boezinge. Et on nomait une bière d’apres ce sas, un nom qui existe encore aujourd’hui.

Dans les années 1960, les brasseries locales travaillaient ensemble, mais restaient indépendant. Au mment qu’on lancai tune nouvele bière et logo, ils décidaient de fusioner sous le nom Brasserie Leroy.
La brasserie produit SAS pils, Boezinge Classic, Kappitel et Hommelbier de Poperinge. En 2010 ils gagnaient une médaille d’or pour ses bières SAS pils et Kappitel et une médaille d’argent pour leur Hommelbier.

Ypres: Brasserie Kazamatten

Les casemates ont servi plusieurs buts: dépôt de munition et matériaux militairs, herbergement pour des soldats pendant le défence de la ville pendant les nombreux sièges, entre autre les soldats militaires les utilisaient comme logement et cantine pendant la première guerre mondiale. Pendatn cette guerre, aussi la gazettes des tranches « The Wipeers Times » y était imprimée (Les britanniques avaient des dificultés à prononcer le mot Ypres). Deux de leurs bières sont nomées d’apres cette gazette: « Wipers Times 14 » et « Wipers Times 16 ». L’autre bière est « Grotten Santé ». Pour een petit prix vous pouvez visiter la brasserie, 2 dégustations comprises.

Poperinge: Brasserie De Plukker ( Le cueilleur)

Joris Cambie est le propriétaire de la seule pépinière organique de houblon en Belgique, et en plus, c’est la seule qui a sa propre brasserie! C’est donc un endroit spécial.
La brasserie se trouve dans une ancienne échoppe où on sechait le houblon. Ils y produisent Keikoppenbier, Rookop, Trippel plukker, Single Green Hop et All Inclusive IPA.

Boezinge: Vignoble Zilver Cruys (Croix d’argent)

Le nom devient du monument commémoratif à l’honneur des victimes de la première attaque au gaz de  poison de l’histoire (22 avril 1915). La domaine a été acheté en 2007. Le vignoble contient environ 12.000 vignes au jourdhui. C’est d’aillleurs le vignoble situé le plus septentrionale du monde!
Un tour prend une herue et demi à deux heures. Sauf du vin, vous y apprendriez sur l’histoire (oubliée) de la région au moyen de quelques histoires fortes, mais vrai!

 

 

Dranouter: Vignoble Monteberg

Le vignoble, situé sur la coline Monteberg, a 10 sortes de ra!sins: Chardonnay, Kerner, Solaris, Siegerrebe, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Regent, Pinot Gris, Dornfelder et Rondo. Il y a environ 23.000 de vignes, avec lesquelles on produit 1 vin rouge, 3 blancs et 1 vin mousseux, pour un total de presque 40.000 bouteilles par ans.

 

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